PAELLA MIXTA – Por Pascual Pomares
Hablar de Paella es hacerlo de uno de los representantes mas identificativos de la gastronomía española y mediterránea. Esta especialidad de las provincias valencianas ha sufrido a lo largo del siglo XX una expansión a nivel nacional e internacional sin precedentes comparado con los demás platos típicos nacionales, siendo esta especialidad un referente cada vez que se habla de recetas realizadas con arroz